\documentclass[12pt,twoside]{ctexbook}
\usepackage{array}
\usepackage{zhlipsum}
\usepackage{color}
\usepackage{enumitem}
\setlist[trivlist, 1]{topsep=0pt,partopsep=0pt,parsep=0pt}
\begin{document}
  \zhlipsum[1]
  \begin{center}
    \begin{tabular}{p{0.9\textwidth}}
      \hline
      \textcolor{red}{这里center环境会和上下文有一定的额外间距，不知该如何减小或消除。尝试过用enumitem宏包，设置trivlist，并未成功}\\
      \hline
    \end{tabular}
  \end{center}
  \zhlipsum[1]
\end{document}

\documentclass{ctexart}
\usepackage{pdflscape}
\usepackage{multirow}
\usepackage{zhlipsum}
\begin{document}
\zhlipsum[name=zhufu]
\begin{landscape}
    \begin{tabular}{|*{10}{c|}}
        \hline
        \multirow{2}{*}{实验条件} & \multirow{2}{*}{次序} & \multirow{2}{*}{水箱液面} & \multirow{2}{*}{测压管液面} & \multicolumn{4}{c|}{压强水头} & \multicolumn{2}{c|}{测压管水头} \\
        \cline{5-10}
        & & & & 公式 & 公式 & 公式 & 公式 & 公式 & 公式 \\
        \hline
    \end{tabular}
\end{landscape}
\end{document}

试试这个例子，编译命令

latexmk -pdfxe filename

会发现表格那页横置了

miktex 的话，命令行执行

mpm --admin --update

可以更新目前有的所有宏包。

给你一个例子：

\documentclass[UTF8,fontset=fandol]{ctexart}
\usepackage{gbt7714}
\bibliographystyle{gbt7714-numerical}
\begin{document}
    \cite{zidong}
    \bibliography{ref}
\end{document}

@standard{zidong,
  title = {自动声纹识别（说话人识别）技术规范},
  address = {佚地},
  publisher = {佚名}
}

我就记得以前用表格做了，但很多细节都不记得了

又问一遍？

\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage[zihao=5,scheme=chinese,heading=true,fontset=fandol]{ctex}
\usepackage[hmargin=1.25in,vmargin=1in,foot=1.5cm]{geometry}
\usepackage{forest}
\usepackage{leipzig}
\usepackage{gb4e}
\title{未命名}
\author{未命名}
\date{}
\linespread{1.6}
\begin{document}
\maketitle
未命名
\end{document}

\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage[zihao=5,scheme=chinese,heading=true,fontset=fandol]{ctex}
\usepackage[hmargin=1.25in,vmargin=1in,foot=1.5cm]{geometry}
\usepackage{forest}
\usepackage{leipzig}
\usepackage{gb4e}
\title{未命名}
\author{未命名}
\date{}
\linespread{1.6}
\begin{document}
\maketitle
未命名
\end{document}

这个很正常啊……具体地讲，就是设置字体时，字体本身没有加粗的样式，或者没有设置对应的加粗的样式

你这么 \newcommand 真的不行，还是考虑一下别的吧。另外常规文章中，不会用到这么多 sub

\documentclass[fontset=none]{ctexart}
\setmainfont{Times New Roman}
\setCJKmainfont{SimSun}

忘了这是哪个样式了。以前见过

这是因为 \section 计数器没被激活。你用的是 \section*

最简单的处理方法就是手写

可以把你的代码放入代码环境中吗

麻烦提供一个最小工作示例