\begin{minipage}{0.7\linewidth}
    \begin{vari}
        \noindent
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        \begin{so}
            \ans{fwedfewd}
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        \end{so}
    \end{vari}
\end{minipage}
\begin{minipage}{0.3\linewidth}
    \centering
    \includegraphics[scale=1]{img/zuixiaojiaodingli.png}\vspace{2cm}
    \includegraphics[scale=1]{img/zuixiaojiaodingli.png}\vspace{2cm}
\end{minipage}

begin parcol和end parcol应该配对出现。不配对就会出到页面外面

你都用了bottomrule。应该也用toprule吧。你上面用的都是midrule

横着的：

https://tex.stackexchange.com/questions/172814/tikz-stacked-bar-chart-with-text/172847

竖着的：

https://tex.stackexchange.com/questions/411600/pgfplot-tikz-stacked-bar-chart-with-compat-1-9-or-later