我的理解，这个问题其实和 latex 关系不大，不想要这些 Unicode 字符，可以用 VSCode 的正则表达式匹配并替换为空，这样就实现了删除的效果。

比如匹配编号在 U+1234 到 U+124F 范围的字符，用 VSCode 中的替换功能，打开这个按钮：

然后输入 [u1234-u124F] （具体指令可以找 ChatGPT 之类，现在它们生成正则表达式已经非常准确了）进行替换即可。

这里有些 VSCode 里关于 Unicode 字符的讨论，里面可能有关于哪些字符会被 Highlight 的说明。

据说这个扩展可以查看光标处对应字符的编号，我暂时没有尝试，可以试验一下。