latex排版文字时，如何让第一回、第二回、……第二十一回在页眉和目录中占据相同的宽度，文字分散对齐？

文字确实都占用了相同的字符宽度，但是（例如）第十八回、第二十一回几个汉字没有在盒子里均匀分散对齐，字符间的距离不均匀。

@u6746 这个问题应该是因为\chinese{}输出的结果是一个整体的盒子导致的...

试改成这个吧：

\ctexset{
    chapter/name = {第,回},
    chapter/number = {
    \ifnum\value{chapter}<11
    \makebox[3em]{\chinese{chapter}}
    \else
    \makebox[3em][s]{\hspace{0.3em minus 0.3em}\chinese{chapter}\hspace{0.3em minus 0.3em}}
    \fi
    }
}

如果觉得还不够“均匀”，可以修改0.3em为其他值(minus前后的都要改，且要相同)

这是手动调距离的方法...不添加其他宏包的自动化方法，我便不知道了...

@u70550 我反对我自己...

\documentclass{ctexart}
\setlength{\parindent}{0pt}
\begin{document}

\makebox[5\ccwd][s]{第一回}

\makebox[5\ccwd][s]{第十一回}

\makebox[5\ccwd][s]{第二十一回}

\newcounter{cnt}
\stepcounter{cnt}
\makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{cnt}回}

\addtocounter{cnt}{10}
\makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{cnt}回}

\addtocounter{cnt}{10}
\makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{cnt}回}

\end{document}

这不是\chinese{}的锅

关于等宽的问题...贡献一个"不得体"（割裂了name与number的关系）之术：

\documentclass[b5paper,twoside,openany,UTF8]{ctexbook}
\ctexset{
    chapter/name = {,},
    chapter/number = \makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{chapter}回},
}
\begin{document}
    \tableofcontents
    \chapter{1}\chapter{2}\chapter{3}
    \chapter{4}\chapter{5}\chapter{6}
    \chapter{7}\chapter{8}\chapter{9}
    \chapter{10}\chapter{11}\chapter{12}
    \chapter{13}\chapter{14}\chapter{15}
    \chapter{16}\chapter{17}\chapter{18}
    \chapter{19}\chapter{20}\chapter{21}
\end{document}

@u6746 我想你需要补充一下的具体需求

1. 在目录页要求等宽否？
2. 在正文的章节标题中要求等宽否？
3. 你mwe中关于fancyhdr的设置为何略微“割裂”？编译你的mwe，没有体现任何关于"页眉"的信息，不是很明白你的预期效果(如目录页的页眉，正文章节标题的页眉，正文的页眉)。

具体需求：
1.在目录页要求“第XX章”等宽；
2.在正文的章节标题中要求“第XX章”等宽；
3.在页眉中要求“第XX章”等宽；
4.没有体现任何关于"页眉"的信息是因为忘记在chapter后输入文字，胡乱输入一些测试文字就能显示页眉了。

感谢您在代码方面提供的帮助，主要问题基本解决。但是由于引入hyperref包，生成的PDF在显示出签时存在一些小的bug：多出了一些与书签无关的5字符（如下图），如何能不显示这些多余的字符。

documentclass[b5paper,twoside,openany,UTF8]{ctexbook}
usepackage{zhlipsum}
usepackage{zhnumber}
ctexset{

chapter/name = {,},
chapter/number = {\makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{chapter}回}},

}
usepackage{fancyhdr}
pagestyle{fancy}
fancyhf{}
fancyhead[CO]{zihao{5}rightmark}
fancyhead[CE]{zihao{5}leftmark}
fancyfoot[RO]{--~thepage~--}
fancyfoot[LE]{--~thepage~--}
renewcommand{headrulewidth}{0.5pt}
renewcommand{chaptermark}[1]{%

\markboth{\makebox[5\ccwd][s]{第\zhnumber{\thechapter}回}}{#1}

}
% 章节首页样式（无页眉和页眉横线，仅保留页码）
% 这是由于在book.cls中,章节首页预定义了样式 thispagestyle{plain}
% 因此此处重定义 plain 样式相当于重定义了 章节首页
fancypagestyle{plain}{%

\fancyhf{}
\fancyfoot[RO]{--~\thepage~--}
\fancyfoot[LE]{--~\thepage~--}
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt}

}

usepackage{color,xcolor}

usepackage[%
xetex,
%xetex选项是配合xelatex编译程序的。
pagebackref,
%pagebackref是页码反向索引功能，出现在参考文献后部，用于反馈该条目对应的页码。
pdfstartview=FitH,
%pdfstartview表示打开PDF时，整个页面宽度适合PDF阅读器的窗口宽度(参照胡伟书)。
CJKbookmarks=true,
%CJKbookmarks=true确保PDF书签中的中文标签(如第一章等)显示正常。
bookmarksnumbered=true,
%bookmarksnumbered=true确保PDF书签中的章节编号正常显示
bookmarksopen=true,
%bookmarksopen=true确保打开PDF时，所有的书签都能展开
colorlinks,
%colorlinks链接改用彩色显示，默认为红色边框；
%单独注释掉colorlinks则后续所有的颜色设置失效。
linkcolor=purple,
%linkcolor指定页码和序号等链接的颜色为black黑色
pdfborder=001,
%pdfborder为超链接彩色框设置，单独注释掉此项或000表示不使用链接框。
citecolor=blue,
%citecolor=blue设置参考文献的颜色显示为蓝色
urlcolor=blue
%urlcolor=blue设置超链接文本为蓝色显示
]{hyperref}

begin{document}

\tableofcontents
\chapter{这是一个标题名1}\zhlipsum[1-6]
\addtocounter{chapter}{9}
\chapter{这是一个标题名2}\zhlipsum[1-6]
\addtocounter{chapter}{9}
\chapter{这是一个标题名3}\zhlipsum[1-6]

end{document}

输入的代码存在一些问题，以下是完整代码：

\documentclass[b5paper,twoside,openany,UTF8]{ctexbook}
\usepackage{zhlipsum}
\usepackage{zhnumber}
\ctexset{
    chapter/name = {,},
    chapter/number = {\makebox[5\ccwd][s]{第\chinese{chapter}回}},
}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\fancyhf{}
\fancyhead[CO]{\zihao{5}\rightmark}
\fancyhead[CE]{\zihao{5}\leftmark}
\fancyfoot[RO]{--~\thepage~--}
\fancyfoot[LE]{--~\thepage~--}
\renewcommand{\headrulewidth}{0.5pt} 
\renewcommand{\chaptermark}[1]{%
    \markboth{\makebox[5\ccwd][s]{第\zhnumber{\thechapter}回}}{#1}
}
% 章节首页样式（无页眉和页眉横线，仅保留页码）
% 这是由于在book.cls中,章节首页预定义了样式 \thispagestyle{plain}
% 因此此处重定义 plain 样式相当于重定义了 章节首页
\fancypagestyle{plain}{%
    \fancyhf{}
    \fancyfoot[RO]{--~\thepage~--}
    \fancyfoot[LE]{--~\thepage~--}
    \renewcommand{\headrulewidth}{0pt}
}

\usepackage{color,xcolor}

\usepackage[%
xetex,
%xetex选项是配合xelatex编译程序的。
pagebackref,
%pagebackref是页码反向索引功能，出现在参考文献后部，用于反馈该条目对应的页码。
pdfstartview=FitH,
%pdfstartview表示打开PDF时，整个页面宽度适合PDF阅读器的窗口宽度(参照胡伟书)。
CJKbookmarks=true,
%CJKbookmarks=true确保PDF书签中的中文标签(如第一章等)显示正常。
bookmarksnumbered=true,
%bookmarksnumbered=true确保PDF书签中的章节编号正常显示
bookmarksopen=true,
%bookmarksopen=true确保打开PDF时，所有的书签都能展开
colorlinks, 
%colorlinks链接改用彩色显示，默认为红色边框；
%单独注释掉colorlinks则后续所有的颜色设置失效。
linkcolor=purple,
%linkcolor指定页码和序号等链接的颜色为black黑色
pdfborder=001, 
%pdfborder为超链接彩色框设置，单独注释掉此项或000表示不使用链接框。
citecolor=blue,
%citecolor=blue设置参考文献的颜色显示为蓝色
urlcolor=blue
%urlcolor=blue设置超链接文本为蓝色显示
]{hyperref}

\begin{document}
    \tableofcontents
    \chapter{这是一个标题名1}\zhlipsum[1-6]
    \addtocounter{chapter}{9}
    \chapter{这是一个标题名2}\zhlipsum[1-6]
    \addtocounter{chapter}{9}
    \chapter{这是一个标题名3}\zhlipsum[1-6]
\end{document}

行间代码块是三个反引号

行内代码块是一个反引号

P.S.可以使用“补充回答”功能，同时再次强烈建议增加评论的删除功能