创建mwe.mp文件，输入下方代码后保存：

verbatimtex                                          
%&latex 
\documentclass{article}
\usepackage{CJK}       
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
\begin{document}      
etex            

beginfig(1);
drawarrow origin--(0,100);
drawarrow origin--(100,0);
drawdot origin withpen pencircle scaled 2pt;
label.bot(btex 原点 etex, origin);
label.lft(btex $y$ etex, (0,100));
label.lrt(btex $x$ etex, (100,0));
endfig;

verbatimtex
\end{CJK}
\end{document}
etex

end

然后在win10+TL2025的电脑上，命令行输入mptopdf mwe.mp进行编译，得到mwe-1.pdf：

其中使用的汉字是gbsn，但TL上貌似不能任意更换字体。

Claim: 我不太清楚CTeX套装的编译原理，基于cct或者直接显式调用CJK宏包的中文处理方式从目前来看已经过时了。

如果没有中文数学期刊/某些古早模板的投稿/编译需求，请使用新的发行版TeXLive或者MikTeX，并且使用ctex宏包而不是CJK宏包自带的CJK环境，OP提供的这一网上经典的mp图片似乎有些过时:

这里暂时没有直接回答你的问题，但我探索了一个可行的方案（也应该是比较现代的方案），可以使用luamplib包直接导出为.pdf

注意此时文件应该保存为test.tex而不是test.mp

\documentclass[border=5mm]{standalone}
\usepackage{ctex}
\usepackage{luamplib}
\begin{document}
\mplibtextextlabel{enable}
\begin{mplibcode}
beginfig(1);

% 坐标轴绘制
drawarrow origin -- (0,100);  % Y轴（向上）
drawarrow origin -- (100,0);  % X轴（向右）

% 原点强化显示
drawdot origin withpen pencircle scaled 2pt;

% 中文标签系统
label.bot(btex 原点 etex, origin);       % 原点标注
label.lft(btex $y$ etex, (0,100));       % Y轴标签
label.rt (btex $x$ etex, (100,0));       % X轴标签

endfig;
\end{mplibcode}
\end{document}

在TeXLive下直接使用lualatex test.tex编译可以得到图片。