这个代码看得有点累。看起来像自己想做模板，可是思维好像不是 latex 的。
目前我仅能看出来的问题是 \usepackage{amsrefs} 和 \usepackage{cite} 应该和 \usepackage{gbt7714} 互相矛盾，所以建议你删除其中的两个。
然而在我这样删除之后，\citet 命令会报错，我查了 aux 文件，感觉是和前面的一些设置相关。
请恕我实在没有精力细细检查，一旦细细检查，那还不如重做模板了。

我个人会先推荐你在命令行查下环境变量，比如 cmd 里执行

echo %path:;=&echo.%

看一下返回结果中有没有 system32 和 texlive 的相关内容。
如果有，那继续在 texstudio 中 restore default settings，恢复到默认设置，然后 check latex installation，如果它反馈正常，那么大概率你可以用了。

下次请不要匿名提问。学习用网站提供的代码块。

+_+ 请允许我用颜文字表达内心的真实感受。你看看别人怎么提交最小工作示例的，尤其是回答的人。学会用代码块，否则复制粘贴代码容易出问题。

套个盒子吧。

\documentclass{ctexart}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{xeCJKfntef}
\newcommand{\ans}[1]{\CJKunderline[hidden=false, skip=true, thickness=1pt]{\mbox{\textcolor{cyan}{#1}}}}

\begin{document}
  这就是\ans{答案答案答案答案答案答案答案答案}。
\end{document}

可以考虑一下 overpic

The optional argument inner-pos controls the placement of content inside the parbox.

Its default is the value of position.

Its possible values are: t to put the content at the top of the box, c to put it in the vertical center, b to put it at the bottom of the box, and s to stretch it out vertically (for this, the text must contain vertically stretchable space).

我觉得这段话的描述应该是准确的。

把目录清空之后，用命令行来安装

嗯……尝试用纯粹的命令行安装吧。install-latex-guide-zh-cn有方法

查了一下，在 cas-comman.sty 中，有这样的代码

\cs_new:Npn \__make_tbl_caption:nn #1#2
{
  \l_tbl_align_tl
  \skip_vertical:N \l_tbl_abovecap_skip 
  {\parbox{ \dimexpr(\l_tbl_width_dim)}
    {\rightskip=0pt\sffamily\small\textbf{\color{scolor}#1}\par#2\par\vskip4pt }}
  \skip_vertical:N \l_tbl_belowcap_skip
}

这大约就是对表格 caption 的设置。你如果有这样的需求，可以用 caption 包把 longtable 的 caption 样式改成类似的

默认安装 TeX Live 的话，应该可以直接用。另外，你在命令行中执行

tlmgr info array

系统会回复

tlmgr.pl: cannot find package array

由此可见，array 并不是单独的包

首先，我默认你用了 pdflatex 来编译。
其次，我觉得投稿模板不等于刊行模板，所以经常会有不一样的事情发生。
最后，希望提供最小工作示例。

\documentclass[UTF8]{ctexbook}
\ctexset{
  chapter = {
    titleformat = \huge\raggedright,
    nameformat = \Large\raggedright,
    aftername = \linebreak,
    number = \Roman{chapter}
  }
}
\begin{document}

\chapter{岳阳楼记}
庆历四年春，滕子京谪守巴陵郡。越明年，政通人和，百废具兴，乃重修岳阳楼，增其旧制，刻唐贤今人诗赋于其上，属予作文以记之。

予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯，朝晖夕阴，气象万千，此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎？

若夫淫雨霏霏，连月不开，阴风怒号，浊浪排空，日星隐曜，山岳潜形，商旅不行，樯倾楫摧，薄暮冥冥，虎啸猿啼。登斯楼也，则有去国怀乡，忧谗畏讥，满目萧然，感极而悲者矣。

至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷，沙鸥翔集，锦鳞游泳，岸芷汀兰，郁郁青青。而或长烟一空，皓月千里，浮光跃金，静影沉璧，渔歌互答，此乐何极！登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣。

嗟夫！予尝求古仁人之心，或异二者之为，何哉？不以物喜，不以己悲，居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君。是进亦忧，退亦忧。然则何时而乐耶？其必曰“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”乎！噫！微斯人，吾谁与归？

时六年九月十五日。 
\end{document} 

请提供最小工作示例……

读手册就能知道的事情……