添加圈圈的方法可以参考 @u19850 鱼香肉丝没有鱼先生 的文章。
另外，每一个问题都应该是独立而且高度focus的，关于前面"师生两版"功能的使用，应该在前一个问题网页下面的评论或者回答补充。本问题更好的问法，是给出你使用pifont宏包添加带圈数字然后xelatex可以编译而xelatex -shell-escape不可以实现的具体实现例子。
关于 下划线与带圈数字：
% https://blog.ljguo.top/2024/06/textcircled-numbers
\documentclass[12pt]{ctexart}
\usepackage{zhnumber}
\usepackage{amsmath}
\usepackage[margin = 2cm]{geometry}
\pagestyle{empty}
\usepackage{tikz}
\usetikzlibrary{shapes.geometric}
\usepackage{pifont}
\usepackage{circledsteps}
\usepackage{circledtext}
\usepackage{zhlipsum}
\usepackage{soul}
\usepackage{xeCJKfntef}
\newcounter{method}
\setcounter{method}{0}
\newcommand{\method}{
\stepcounter{method}
\textbf{方法\zhnum{method}: }
}
\newcommand*\circled[1]{
\tikz[baseline=(char.base)]{\node[circle, draw, inner sep=2pt] (char) {#1};}
}
\newcommand*\circleploygensix[1]{
\tikz[baseline=(char.base)]{\node[regular polygon, regular polygon sides = 6, draw, inner sep=0pt, minimum size = 1.3em] (char) {#1};}
}
\newcommand*\circleploygensixplus[1]{
\tikz[baseline=(char.base)]{
\node[inner xsep = 5.5pt, inner ysep = 0pt, minimum size = 1.3em] (char) {#1};
\draw ([xshift = 4pt]char.north west) -- ([xshift = -4pt]char.north east) -- (char.east) -- ([xshift = -4pt]char.south east) -- ([xshift = 4pt]char.south west) -- (char.west) -- cycle;
}
}
\def\newtextcircled#1{\raisebox{.5pt}{\textcircled{\raisebox{-.9pt}{#1}}}}
\linespread{2.0}
\setlength{\parindent}{0pt}
\begin{document}
\method{使用\LaTeX{}自带的\verb|\textcircled|命令实现}
\textcircled{3} \quad \textcircled{5} \quad \textcircled{7}
\textcircled{11} \quad \textcircled{15} \quad \textcircled{27}
此时发现数字在垂直方向上并未居中, 下面可以尝试通过\verb|\raisebox|改进, 但是在处理多位数时仍不能实现较好的排版效果.
\method{使用\verb|\raisebox|改进\verb|\textcircled|命令}
\newtextcircled{3} \quad \newtextcircled{5} \quad \newtextcircled{7}
\newtextcircled{11} \quad \newtextcircled{15} \quad \newtextcircled{27}
\method{使用pifont宏包提供的\verb|\ding|命令实现}
\foreach \x in {1, 2, ..., 10}{\ding{\numexpr 171+\x\relax},}
\foreach \x in {1, 2, ..., 10}{\ding{\numexpr 181+\x\relax},}
\foreach \x in {1, 2, ..., 10}{\ding{\numexpr 191+\x\relax},}
\foreach \x in {1, 2, ..., 10}{\ding{\numexpr 201+\x\relax},}
pifont宏包提供了\verb|\ding{number}|命令, 只需要填入一个数字就能得到对应的符号, 当number介于172-211时分别是不同样式的带圈数字. 不过也有一个明显的缺陷,两位数及以上的数字无法表示.并且里面的字体字形是固定的, 没有办法更换.
\method{使用tikz宏包自定义绘制}
\circled{3} \quad \circled{5} \quad \circled{7}
\circled{11} \quad \circled{15} \quad \circled{27}
\method{基于circledsteps宏包提供的\verb|\Circled|命令绘制}
\Circled{1} \quad \Circled[inner color = red]{2} \quad \Circled[outer color = green]{5} \quad \Circled[fill color = cyan]{9} \quad \Circled{12} \quad \Circled{123} \quad \Circled[inner xsep = 8pt]{12}
\method{基于circledtext宏包提供的\verb|\circletext|命令绘制}
\circledtextset{charf = \LARGE}
\foreach \x in {1,2,...,5,10,100}
{
\circledtext{\x}\,
}
\foreach \x in {1,2,...,5,10,100}
{
\circledtext[boxcolor=cyan,boxtype=ox,boxfill = red!20]{\x}\,
}
更进一步\verb|circledtext|宏包还实现了缩放字符的效果
\circledtext[boxtype=o]{甲}\quad
\circledtext[boxtype=o+]{乙}\quad
\circledtext[boxtype=ox]{丙}\quad
\circledtext[boxtype=ox+]{丁}\quad
\circledtext[boxtype=x+]{戊}
\circledtext[boxtype=O]{甲}\quad
\circledtext[boxtype=O+]{乙}\quad
\circledtext[boxtype=OX]{丙}\quad
\circledtext[boxtype=OX+]{丁}\quad
\circledtext[boxtype=X+]{戊}
\circledtextset{boxcolor=red}
\circledtext[boxtype=oo]{车}\quad
\circledtext[boxtype=Oo]{马}\quad
\circledtext[boxtype=OO]{炮}\quad
\circledtext*[boxtype=oo]{车}\quad
\circledtext*[boxtype=Oo]{马}\quad
\circledtext*[boxtype=OO]{炮}\quad
\method{更一般的需求,修改TIKZ方法实现}
\circleploygensix{1} \quad \circleploygensix{12} \quad \circleploygensix{123} \quad \circleploygensix{1234} \quad
\circleploygensixplus{1} \quad \circleploygensixplus{12} \quad \circleploygensixplus{123} \quad \circleploygensixplus{1234} \quad
下面是一个补充: 加下划线的方法据我所知大致有两种。
对于纯英文，可以考虑使用\verb|soul|宏包提供的\verb|\ul|功能来实现.
This is some text here. \ul{This is \LaTeX{} which is elegant} There are \ul{some} text.
对于中文语境或者中英混合语境，可以考虑使用\verb|xeCJKfentf|提供的功能.
\CJKunderline{虚室\LaTeX{}生白，吉祥止止。} 虚室生白，吉\CJKunderline{祥止}止。这是一个\CJKunderline{中-English mixed 的}句子。
那么对于上面的带圈数字，在中英混合的case下的表现如何呢？
使用\verb|\textcircled|:我\CJKunderline{是English and \textcircled{3} 个中文}的例子example。
使用\verb|\newtextcircled|:我\CJKunderline{是English and \newtextcircled{8} 个中文}的例子example。
使用\verb|pifont|提供的\verb|\ding|命令:我\CJKunderline{是English and \ding{176} 个中文}的例子example。
使用\verb|\Circled|命令实现:我\CJKunderline{是English and \Circled{12} 以及(and) \Circled{123} 个中文}的例子example。
使用\verb|\circledtext|命令实现:我\CJKunderline{是English and \circledtext{12} 个中文}的例子example。
使用自己用TikZ定义的\verb|\circled|命令子:我\CJKunderline{是Eng \circled{2} lish \circleploygensix{55} 以及 \circleploygensixplus{123} and个中文}的例子example。
\end{document}
"谁主张，谁举证。"所有问题的处理都是case by case的，当遇到\LaTeX上的问题，最省事最有效的的处理方式就是给出MWE，同时也很方便潜在回答者的测试。
关于exam-zh下师生两版使用pifont宏包是否会报错，下面再补充。
我下面的代码例子顺利执行，请你给出可以体现你的问题的MWE!!!!
\documentclass{exam-zh}
\usepackage{pifont}
\usepackage{xeCJKfntef}
\usepackage{circledtext}
\examsetup{
style/student-version-suffix=第二版,
page/size=a4paper,
paren/show-paren=true,
paren/show-answer=false,
fillin/show-answer=false,
}
\ExamPrintAnswerSet[
\geometry{showframe}
]{
paren/show-answer=true,
fillin/show-answer=true,
}
\begin{document}
% 1.
\begin{question}[points = 2]
设集合 $A = \{x \mid -2 < x < 4\}$，$B = \{2, 3, 4, 5\}$，则 $A \cap B = $ \paren[A]
\begin{choices}
\item $\{2\}$我喜\CJKunderline{欢pifont混\ding{172}合Eng}lish
\item $\{2, 3\}$我喜欢pifont混\ding{172}合English
\item $\{3, 4\}$我喜\CJKunderline{欢pifont混\ding{172}合Eng}lish
\item $\{2, 3, 4\}$我喜欢pifont混\ding{172}合English
\end{choices}
\end{question}
% 14.
\begin{question}
已知 $O$ 为坐喜\CJKunderline{欢pifont混\circledtext{12}合Eng}lish为 $x$ 轴上一点，且 $PQ \perp OP$，若 $|FQ| = 6$，则 $C$ 的准线方程为 \fillin[$\dfrac{1}{3}$] 。
\end{question}
\end{document}
问 exam-zh 模板师生两版中使用圆圈数字的问题