「日经问题」Elegantbook中定理定义环境内容使用\textbf{}命令进行加粗无效

我安装了全套的方正字体之后还是可以见到如图效果的。

第一件事，你的源码在我这里无法直接通过编译。
无论选择founder还是ctexfont（默认）选项都会报缺少相关楷体的错误，当然这是误报。
如果使用nofont选项并自己设置正文字体，还是可以正常通过编译，并得到正确的楷体加粗效果的。
比如像这样子设置后：

\ifdefstring{\ELEGANT@chinesefont}{nofont}{
      \RequirePackage[UTF8,scheme=plain,fontset=none]{ctex}
      \xeCJKsetup{AutoFakeBold=true}\setCJKmainfont{FZKai-Z03}}{\relax}%

在导言区设置\documengclass[cn,chinese,nofont]{elegantbook}会得到这样的效果：

第二件事，你应该对你自己修改的模板文件负责。要解决你的问题，请提供你具体更改了哪些代码的信息，否则你提供的模板源码，四舍五入就等于你自己的私有模板，如无必要，没人会愿意阅读。比如，请你关注一下你修改过后的模板文档第139行，此处使用了判断引擎的条件，而无论是否使用XeTeX引擎，宏包xeCJK都需要XeTeX引擎作为支持，如果不使用XeTeX引擎，ctex宏包底层的实现可能取决于其他策略。

补充一些信息...

需要注意到在elegantbook.cls中的definition环境的定义为：

% Line 1079
\ELEGANT@newtheorem{definition}{defstyle}

% Line 902
  \tcbset{
    common/.style={
      fontupper=\citshape,
      lower separated=false,
      % before upper={\setlength{\parindent}{\normalparindent}},
      coltitle=white,
      colback=gray!5,
      boxrule=0.5pt,
      fonttitle=\bfseries,
      enhanced,
      breakable,
      top=8pt,
      before skip=8pt,
      attach boxed title to top left={
        yshift=-0.11in,
        xshift=0.15in},
      boxed title style={
        boxrule=0pt,
        colframe=white,
        arc=0pt,
        outer arc=0pt},
      separator sign={.},},
    defstyle/.style={
      common,
      colframe=main,  
      colback=main!5,
      colbacktitle=main, 
      overlay unbroken and last={
        \node[anchor=south east, outer sep=0pt] at (\linewidth-width,0) {
          \textcolor{main}{$\clubsuit$}};}},
          ...

其中fontupper=\citshape使用的定义为：

\ifcsname kaishu\endcsname
 \newcommand{\citshape}{\kaishu}
\else
 \newcommand{\citshape}{\itshape}
\fi

所以要想在定义环境里加粗，需要保证「楷体」有粗体的字重，或者使用伪粗体...

• 在windows系统下默认fontset=windows，将默认使用「中易楷体」(a.k.a. simkai.ttf)，没有粗体字重
• 在texpage/overleaf/ubuntu下默认为fontset=fandol，默认使用「fandol-kai」同样没有粗体字重
• 使用fontset=ubuntu使用的是思源字库（win下需要自行安装），其对应使用的楷体为「gkai00mp.ttf」(似乎是文鼎楷体)，同样没有粗体的字重
• 啸行老师上面的回答里使用了「方正楷体」（可以使用fontset=founder），其楷体字形是有粗体的，因此表现正常

P.S.一个 不推荐 的方式是使用「伪粗体」，如下在windows的例子：

\documentclass[lang=cn]{elegantbook}
\setCJKfamilyfont{zhkai}[AutoFakeBold]{simkai.ttf}
\renewcommand*{\kaishu}{\CJKfamily{zhkai}}
\begin{document}

\begin{definition}
    你好，我想要在这里\textbf{加粗}哈哈哈
    
    我在windows下用的是「中易楷体」，没有粗体
\end{definition}

\end{document}

Edited

其实也可以改一下让定义环境里不使用楷体，而是使用常见的宋体.作为示例：

\documentclass[lang=cn]{elegantbook}
\tcbset{common/.append style={fontupper=\normalfont}}
\begin{document}

\begin{definition}
    你好，我想要在这里\textbf{加粗}哈哈哈
    
    我现在在windows下用的是「中易宋体」，没有粗体，所以改用「中易黑体」做为粗体
\end{definition}

\end{document}

或者使用fandol-song

\documentclass[lang=cn,fontset=fandol]{elegantbook}
\tcbset{common/.append style={fontupper=\normalfont}}
\begin{document}

\begin{definition}
    你好，我想要在这里\textbf{加粗}哈哈哈
    
    我现在在windows下用的是「fandol宋体」，他有粗体
\end{definition}

\end{document}

核心原因还是因为elegant-latex对common这个style使用了楷体，但是有粗字重的楷体太少了...