先给一个workaround：

\documentclass{beamer}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{setspace}
\newenvironment{myframe}[2][1.5]
   {%
        \begin{frame}[#2]
        \setstretch{#1}
   }%
   {%
        \end{frame}
   }%
\begin{document}
    \begin{frame}
        \lipsum[1][1-5]
    \end{frame}

    \begin{myframe}[3]{t}
        \lipsum[1][1-5]
    \end{myframe}

   \begin{myframe}[2]{c}
       \lipsum[1][1-5]
   \end{myframe}

    \begin{frame}
           \lipsum[1][1-5]
    \end{frame}
\end{document}

同时它要接受一些参数，并将其传递给frame环境，考虑到frame环境是一个脆弱的环境，我的尝试总是失败。

当提到「总是失败」时，最好贴一下报错信息，这样更容易让这个问题被别人搜索到，也更完整。下面看我的几个探索。

探索一：

你的问题和参数有关吗？并不是。下面的例子中，frame没问题；但myframe有问题。

\documentclass{beamer}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{setspace}
\newenvironment{myframe}
   {%
        \begin{frame}
        \begin{spacing}{2}
   }%
   {%
        \end{spacing}
        \end{frame}
   }%
\begin{document}
    \begin{frame}
        \begin{spacing}{2}
        \lipsum[1][1-5]
        \end{spacing}
    \end{frame}

    \begin{myframe}
        \lipsum[1][1-5]
    \end{myframe}
\end{document}

报错信息：

! File ended while scanning use of \beamer@collect@@body.
<inserted text>
                \par
<*> mwe

?

探索二：

这个问题和beamer提供的frame环境有关吗？换成minipage看看(?)

\documentclass{beamer}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{setspace}
\newenvironment{myframe}
   {%
        \begin{minipage}{\textwidth}
        \begin{spacing}{2}
   }%
   {%
        \end{spacing}
        \end{minipage}
   }%
\begin{document}
    \begin{minipage}{\textwidth}
        \begin{spacing}{2}
        \lipsum[1][1-5]
        \end{spacing}
    \end{minipage}

    \begin{myframe}
        \lipsum[1][1-5]
    \end{myframe}
\end{document}

并没有报错，所以这是"非常独特的"，当且仅当同时使用frame内嵌spacing才会触发错误。

最后从这个链接来看，用\setstretch可以规避这一问题，所以有了workaround...

最后的最后，不要忘记问题并没有真正解决...

翻到一个神奇的结论：

由于beamer实在是太坏了。egreg说：

Moral of the story
Don't use setspace with beamer😀.