如何使重载函数的可选择变量位置在接收到空输入时也能像没有给出可选择变量的情况一样运行？

先给出修改后的代码：

\makeatletter
\def\@subtitle{}
%% 下面两行一般是不用的
%\def\@title{}
%\newcommand*{\title}[1]{\gdef\@title{#1}} %定义主标题变量
\newcommand*{\subtitle}[1]{\gdef\@subtitle{\relax #1}} %定义副标题变量
\NewDocumentCommand{\PrintTitle}{mg}
  {%
    \IfNoValueTF {#2}
    {#1}%
    {#1 \\ \flushright ——#2}%
  }
\newcommand{\TITLE}
  {%
    \ifx\@subtitle\@empty
      \PrintTitle{\@title}\relax
    \else
      \PrintTitle{\@title}{\@subtitle}%
    \fi
  }
\makeatother

使用时

\title{主标题}
\flushleft \zihao{-2} \heiti 题\quad 目：\TITLE \\

或，

\title{主标题}
\subtitle{副标题}
\flushleft \zihao{-2} \heiti 题\quad 目：\TITLE \\

\title 和 \subtitle 的作用是存储其参数到 \@title 和 \@subtitle 中，\ifx\@subtitle\@empty 是检测 subtitle 是否为空。

TeX 不使用“重载”这一概念，甚至没有“函数”这一概念，TeX 是一门宏语言，与其它编程语言的工作方式并不相同。

完整示例：

\documentclass{ctexart}
%\usepackage{xparse}

\makeatletter
\def\@subtitle{}
%\newcommand\@title{}
%\newcommand*{\title}[1]{\gdef\@title{#1}} %定义主标题变量
\newcommand*{\subtitle}[1]{\gdef\@subtitle{\relax #1}} %定义副标题变量
\NewDocumentCommand{\PrintTitle}{mg}
  {%
    \IfNoValueTF {#2}
    {#1}%
    {#1 \\ \flushright ——#2}%
  }
\newcommand{\TITLE}
  {%
    \ifx\@subtitle\@empty
      \PrintTitle{\@title}\relax
    \else
      \PrintTitle{\@title}{\@subtitle}%
    \fi
  }
\makeatother

\begin{document}

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%输出文本
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

\title{主标题}
\subtitle{副标题}
\flushleft \zihao{-2} \heiti 题\quad 目：\TITLE \\

\end{document}